Oppskrifter - Indeks (64)

A	«Afrikakysten» - Kamskjell med ruccolacoulis og lakris/balsamicosirup. «Aprikosgranite» «Aprilfrost i Toscana» - Asparges med parmesanis.
B	«Blomkålpuré» - Nydelig til fiskeretter eller lette kjøttretter. «Blomkålrisotto» - Blomkålrisotto til stekt fisk. «Bønnepuré» - Tilbehør til kjøttretter..
C	«Crispy duck i filodeig» - Andekjøtt med smak av pekingand.
D	«De nære ting» - Kamskjell og brissel på potet/pastinakkpuré, blodpølse og demiglacé. «Den Glade Enke» - Espressoskum med lakriskrem og myntekorn. «Dianas trøst» - Panna cotta med sitron og syrlig saus. «Dorade» - Dorade med ristede pinjekjerner og sprø grønnsaker. «Duebryst» - Speket.
E	«Einersorbet» - Einersorbet. «Eplesaus» - Eplesaus til svinestek eller ribbe.
F	«Fant» - Sesamstekt brosme med hummersaus og camchatkakrabbe og urte- og tomat-couscous. «Fiskekraft» - Utgangspunkt for gode fiskesauser.
G	«Galla» - Ørret i brunoise med engsyresaus. «Gullkysten» - Kamskjell galette med safransaus.
H	«Havets rose» - Tyttebærgravet uer. «Hjerter i chili» - Hjerteskjell med hummer og chili.
I	«Isbrann» - Balsamico jordbær med pepperis.
J	«Julepostei» - Særimners egen Julepostei. «Julepølse» - Særimners Julepølse.
K	«Kaffesfærer» - med cognac. «Karamellisert purreløk» - Fint tilbehør til kjøttretter. «Kirsebærsfærer» - med sjokolade og Noe. «Kon-tiki» - Flyndre på pinjekjernepuré med nype og mangosaus.
L	«Laks Teriyaki» - Teriyakimarinert laks med asparges i baconfrakk.
M	«Maispuré» - Fint tilbehør til fisk- eller kjøttretter. «Mare Nostrum» - Tunfisk med regelissesaus og parmaskinke. «Morellgranite» «Morgenstemning» - Pepper- og honningmarinerte duebryst med oliven, sprø grønnsaker og pommes Anna. «Mørk Glede» - Sjokoladekake med blåbærlokk. «Mørk storfekraft» - God kraftig mørk kraft mye brukt til Særimners mørke kjøttretter.
N	«Neptun» - Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander. «Nypesaus» - Sursøt saus som passer til fisk og svin.
P	«Pastisis» - Pastisis med bringebærcoulis. «Portvin og honningreduksjon» - Portvin og honningreduksjon.
R	«Reglissesirup» - Nydelig saus som kan brukes til mange råvarer. «Rotfruktpuré» - Kan varieres i det uendelige og nydelig til kjøtt. «Rullestein» - Steinbitrullade med safransaus. «Rødbetskiver i pepper og honning» - Tørkede rødbetskiver i honning og pepper som kan benyttes som garnityr på kjøtt..
S	«Salviegranite» «Samba» - Gelato piña colada. «Sellerirotchips» - Godt og annerledes tilbehør til kjøttretter. «Skogskalv» - Kalvestek med pinjekjerner og skogssopp. «Solbrent Hud» - Crème brûlée med pasjonsfruktsmak. «Sommergamme» - Reindyrfilét på kantareller rødkål og svisker. «Sviske og stjerneanis-saus» - En nydelig saus til kjøtt, gjerne til vilt. «Særimners lovsang» - Svinefilet, servert med en lett sataysaus og vårløk, sukkererter og druer. «Særimners velkomstdrink» - Musserende aperitif. «Sør for Stadt» - Grillstekt uer med ingefærmarinert scampi med plommesaus . «Søt, åpen og litt skarp nordlending» - Innbakt steinbit med søtlig og asiatisk tilsnitt.
T	«Tidlig vår» - Cerviche av kongekrabbe på asparges. «Tiramisu» - Tiramisu med amaretto. «Traktkantarellsaus» - en meget god, nesten sort og kraftig saus som man kan variere til div kjøtt. «Tropisk varme» - Appelsinsuppe med bananis.
U	«Utaskjærs» - Havabbor på ruccolacoulis.
V	«Vaniljehimmel» - Bjørns opptaksrett: Hvit sjokolademousse med amarettorose. «Vannmelonsalat» - Vannmelonsalat med vanilje, sitrus og mynte. «Viltpaté» - Paté av storfugl. «Vår i Veneto» - Skalldyrravioli.
W	«Wasabidressing» - Wasabidressing.
Ä	«Änglamark» - Rabarbrasuppe med vanilje og kanel, friske jordbær og sitroniskule.

Navn:
Passord: