Særimner




«Potteplanter»

Dette er retten de fleste som har vært på Noma snakker om. En potte små reddiker i spiselig jord og en urteyoghurt-majonesblanding. Det tar to dager å lage den spiselige jorden, men arbeidet betaler seg. Det barndomsflashbacket det er å grave en ung reddik rett opp av jorden og putte den i munnen er til å få tårer i øynene av, og på Noma slipper man å få sand mellom tennene også.


Tilbake