«Husmannskost»

Juleverkstedet er ikke tiden for delikat dandering og snobbete mat, her skal folk mette sulten. Vi benytter likevel anledningen til å sammenlikne kjøttferasene Simmentaler og Charolais som vi har laget sous-vide som vanlig. En knepen seier til Charolais, selv om begge falt i smak.