«De tre stuter»

Tre biffer med bønnepuré, sellerirot og løkkompott.
Dette er ikke så mye en rett som en blindtest av tre forskjellige kjøttfe. I Norge får man typisk ikke vite hvilken rase kjøttet kommer fra, og det alt vesentligste kommer fra NRF. Med litt innsats kan man likevel få tak i andre raser. Her tester vi Hereford, Limousin og Charolais. Med varmebehandling i vannbad ble alle meget møre og fine, men Charolais-stykket hadde en ekstra fin egensmak og ble utpekt som vinner. Vår honnør til oppdretterne som alle er norske og dessverre anonyme.