Noen av oss hadde en bedre middag på Statholdergaarden, hvor en vannmelonsalat ble servert som hvilerett. Denne retten ble skapt som et forsøk på å lage noe liknende. Vi synes ikke vi gjør skam på Bent Stiansen med denne retten. Servert på Særimners Sommerfest, 2004.                  1 God og søt vannmelon Saus: Saften av 2 appelsiner og sitroner 1 dl sukker 1 saftig vaniljestang 1 lime Skjær vannmelonen opp i små terninger Sausen lages ved å koke opp saften av appelsin og sitron med sukkeret og en splittet og skrapt vaniljestang til man får en frisk, søtlig saus. Kok til smaken blir god. Hell dette over vannmelonterningene og la dette stå et par timer i romtemperatur før servering. Dette anrettes i små skåler. Riv litt limeskall over før servering. Pynt med et mynteblad. | ||||||
