Saus som vi har brukt til bla kamskjell, tunfisk og laks. 1 reglissestang ¹ Knus stangen godt og la den løse seg opp i vannet under oppkok. Tilsett evt mer vann. Dette tar noe tid, men det hele skal kokes ned til ca 1 dl. Tilsett så sukkeret og kok inn til sirup. Tilsett til slutt balsamico. Her må det smakes til med mengden ut fra hva slags type eddik man har. Smaken skal være sursøt som for eksempel laken i en agurksalat til fisk. ¹) Apoteket hadde disse tidligere. Nå kan man få engelsk lakris på bla. Helios. Lakrispulver fra Panduro kan også benyttes. | ||||||
