I 1998 lagde vi en tiramisu som er enkel og klassisk, men veldig god. En favoritt når det skal lages mat raskt. Den kan lages med annen alkohol, men vi synes amaretto gir best resultat.                  4 eggeplommer 3 dl fløte 5-7 ss sukker 250g mascarpone-ost 1 pakke savoiardi (Lady finger kjeks) 3-4 dl espresso 1 dl amaretto kakaopulver Pisk eggeplommer og sukker. Rør inn mascarpone-osten i eggedosisen. Pisk fløte til krem og vend inn i eggeblandingen med en slikkepott. Bland inn krem til du er fornøyd. Bland espresso og amaretto og dypp kjeksene en etter en i blandingen og legg kjeksene i en passende form til at du klarer å lage et par lag. Kjeksen skal være fuktig nok til at den er godt dynket, men ikke så fuktig at den smuldrer opp. Legg ett lag kjeks og ett lag kremblanding. Gjenta. Denne kan lages rett før man begynner å lage hovedretten, men blir enda bedre hvis den lages dagen før. Rett før servering drysses kakaopulver på. Vintips: | ||||||
