250 gram ferske aprikoser Skjær ut stenene av aprikosene. Disse forvelles i en moderat sukkerlake. Passeres for å få en jevn og fin masse. Tilsett strimlet sitrongress og sitronsaft. Redusér til 60%. Frys ned. Riv opp med granitejern (smørkulejern) rett før servering. Hvis ønskelig kan graniten sprinkles med kald aprikoslikør. Pynt med peppermynte og finhakkede tørkede aprikoser. | ||||||
