Til de fleste retter kan man vurdere å ha en rotfruktpuré. Lett og lage, og man kan lage mange forskjellige varianter. Sellerirot er kongen i denne sammenheng, men puré av feks kun gulerot kan med fordel vurderes sammen med en god fiskerett. Blender Skjær rotfrukktene du vil bruke i terninger på 1-2 cm Dette stekes i en stekepanne med smør til det blir gyllent. Hell da over kokende vann til det dekker rotfruktene. Dette kokes til de er møre. Sil fra vannet, og kjør de møre rotfruktene i en blender til blandingen blir glatt og fin. Tilsett så smør og salt etter smak og kjør det inn i blandingen. Anrettes så pent på tallerkenen. | ||||||
