«Morgenbad»
Kamskjell med papirka på aspargespuré og løpstikke.
Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 2008.
«Strandnyp»
Krabbesuppe med oliven.
«Smult farvann»
Smakstallerken med hjerteskjell i salviesmør, red snapper på fiken og havabbor.
«Intermezzo 1»
Rekeis med brød.
«Sabel»
Knivskjell og gressløkpuré.
«Brevandrer»
Ishavsrøye med puylinser og steinsopp.
Markus Molitor Riesling Trocken 2007.
«Skjærgårdskveld»
Makrell i epler og asparges.
«Intermezzo 2»
Appelsingranité.
«Åpent lende»
Confitert rapphøne i ferskensaus.
Erbaluna Dolcetto d'alba Cru la Ghiaie 2008.
«Å jeg vet en sæter»
Kjerull med feta, oliven og urter.
«Ferdinand»
Entrecote av kalv med trøfler, linser og tomat.
Polizano Vino Nobile di Montepulciano 2005.
«Transalps»
Oster på tvers av europa.
Royal Oporto White.
«Stevnemøte»
Jordbær med granbar, ingefær og honning.
Casotto del Merlo Recioto della Valpolicella Classico 2006.
«Full Pakke»
Rabarbralasagne med vanilje, sjokoladeis og mascarpone.
«Kaffe Avec»
Armagnac Plus de 20 Ans.
