«Afrikakysten» - Kamskjell med ruccolacoulis og lakris/balsamicosirup.
«De nære ting» - Kamskjell og brissel på potet/pastinakkpuré, blodpølse og demiglacé.
«Gullkysten» - Kamskjell galette med safransaus.
«Hjerter i chili» - Hjerteskjell med hummer og chili.«Hummeris» - Is av fløte og hummerkraft..
«Luftskipet» - Stekt foie gras av and, Panna cotta av steinbit på potetfondant og hummer-is.
«Neptun» - Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander.
«Tidlig vår» - Cerviche av kongekrabbe på asparges.
«Vår i Veneto» - Skalldyrravioli.
«Østenfor» - Kongekrabbe på feltsalat, perletomater med aioli-vinaigrette.
