«Det var en lørdag aften» - Frityrstekt marinert kylling med gåselever, ost og steinsoppaus på lun mango og kjørvel.
«Eplesaus» - Eplesaus til svinestek eller ribbe.
«Nype og mangosaus» - Sursøt saus som passer til fisk og svin.
«Portvin og honningreduksjon» - Portvin og honningreduksjon.
«Reglissesirup» - Nydelig saus som kan brukes til mange råvarer.
«Sviske og stjerneanis-saus» - En nydelig saus til kjøtt, gjerne til vilt.«Sør for Stadt» - Grillstekt uer med ingefærmarinert scampi med plommesaus .
«Traktkantarellsaus» - en meget god, nesten sort og kraftig saus som man kan variere til div kjøtt.
