Oppskrifter - Kjøtt - Indeks (12)

A	«Andepostei» - Andepostei lagd på juleverkstedet 2008.
D	«De nære ting» - Kamskjell og brissel på potet/pastinakkpuré, blodpølse og demiglacé. «Down Under» - Parmastekt kenguru med søtpotet og pinjepure, servert med mørk sviskesøt rødvinssaus med stjerneanis og estragon.
F	«Foie gras av and i amaretto» - Andelever i amaretto.
J	«Julepostei» - Særimners egen Julepostei. «Julepølse» - Særimners Julepølse.
M	«Morgenstemning» - Pepper- og honningmarinerte duebryst med oliven, sprø grønnsaker og pommes Anna.
S	«Scotch egg» - Scotch egg. «Skogskalv» - Kalvestek med pinjekjerner og skogssopp. «Sommergamme» - Reinsdyrfilét på kantareller rødkål og svisker. «Stekt foie gras» - Stekt andelever med amarettogelé. «Særimners lovsang» - Svinefilet, servert med en lett sataysaus og vårløk, sukkererter og druer.