1 maiskolbe (eller til nød en boks hermetiske mais) Skjær maiskornene av kolben, eller åpne boksen. Kornene has i en stekepanne med litt smør. Salt og pepre litt. Dette stekes til maiskornene begynner å bli gyldne. Ønsker man en litt røffere puré som matcher kjøtt, tilsettes nå litt cognac, og dette tennes på og las brenne ut. Maisen kjøres så i en blender til en glatt masse. Smak til med smør og salt. Anrettes så sammen med hovedretten. | ||||||
